Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

Pizza con mermelada picante de fresas, jamón y rúcula

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

Masa

160 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
250 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal

Mermelada picante de fresas

1 - 2 chiles rojos frescos (sin semillas), en trozos
150 g de fresas
80 g de azúcar
15 g de zumo de limón
20 g vinagre balsámico

Salsa de tomate

2 bolas de mozzarella fresca
150 g de tomate tamizado (passata)
1 cucharadita de orégano seco
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

Montaje y horneado

aceite de oliva
5 - 6 fresas en rebanadas
100 g de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en trozos de 2 cm
80 g de jamón curado en dados de 1 cm
10 - 15 hojas de rúcula

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 502 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 1165 kJ / 278 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 4.2 g

Kohlenhydrate 36.1 g

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Spanien

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