Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

4.2 27 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

Chickpea Patties

non-stick cooking spray
leeks cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
chickpeas (15 oz), drained and rinsed
1 can
bread crumbs
1 ½ oz
large egg
1
toasted pine nuts
1 oz
Dijon mustard
½ oz
lemon zested and juiced
1
salt to taste
½ tsp

Kale Salad

lacinato kale center rib removed, thinly sliced, divided
6 oz
lemon zested and juiced
1
carrots peeled into thin ribbons
5 oz
extra virgin olive oil to drizzle
sunflower seeds to garnish
2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 582 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1385 kJ / 331 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 35 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mindfully Mediterranean 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Southwest Quinoa

Southwest Quinoa

40min

Cauliflower and Date Tagine

Cauliflower and Date Tagine

55min

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

40min

Vegetarian Chili

Vegetarian Chili

50min

Pumpkin Curry

Pumpkin Curry

45min

Black Bean Walnut Patties

Black Bean Walnut Patties

35min

Vegan Green Pea Fritters

Vegan Green Pea Fritters

20min

Brown Rice Salad with Turmeric Dressing

Brown Rice Salad with Turmeric Dressing

1h

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Vegan Cashew Sauté

Vegan Cashew Sauté

35min

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

1h 5min

Lentil Mushroom Stroganoff

Lentil Mushroom Stroganoff

55min