Muffins de beicon

• 

  16 - 18 lonchas de beicon ahumado finas
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  200 g de setas portobello frescas en cuartos
  200 g de champiñones frescos, en cuartos
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  12 cucharaditas de tomate frito estilo casero
• 

  4 huevos
• 

  200 g de nata (35% de grasa)
• 

  1 cucharadita de orégano seco
• 

  12 - 24 mozzarellas mini