Tagliolini alla zucca

Tagliolini alla zucca

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 g di burro
50 g olio extravergine di oliva
100 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi (2-3 cm)
400 g di carne trita di manzo
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
320 g di tagliolini all'uovo
60 g di vino bianco secco
50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
100 g di speck a cubetti (1-2 cm)
800 g di zucca gialle decorticata e a pezzi (2-3 cm)
250 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 28.9 g

Brennwert 1811 kJ / 433 kcal

Fett 19.7 g

Ballaststoffe 1.6 g

Kohlenhydrate 36 g

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