Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lammragout mit Auberginenpüree - Hünkâr Beğendi
Zutaten
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Zwiebeln halbiert100 g
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Öl30 g
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500 g Rindergulasch, in StückenLammfleisch für Gulasch, ohne Knochen in Stücken500 g
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Auberginen (à 300 g)3
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Tomaten gewürfelt300 g
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Biber Salçası30 g
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Wasser100 g
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Salz2 ½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Chiliflocken (Pul Biber)½ TL
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Zimt (optional)¼ TL
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Milch200 g
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Butter weich40 g
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Mehl30 g
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Muskat1 Prise
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Käse (z.B. Kaşar-Käse, Gouda oder Mozzarella), in kleinen Stücken120 g
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2 EL glatte Petersilie, gehacktgrüne Spitzpaprika in Ringen1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portionen
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