Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Chicken Enfrijoladas
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
Poached Chicken
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whole black peppercorns½ tsp
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yellow onions cut into pieces4 oz
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garlic cloves2
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fresh cilantro plus extra to garnish3 sprigs
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chicken breasts, skinless, boneless organic (approx. 4 breasts)28 oz
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Parmesan stock cubes frozen (see Tip)2
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water plus extra if needed to fully submerge40 oz
Black Bean Sauce
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black beans undrained (30 oz, including liquid)2 cans
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tomatoes halved8 oz
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2 tsp homemade salt substitute and flavor enhancervegetable stock paste2 tsp
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red onions cut into pieces, plus extra, sliced, to garnish4 oz
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garlic clove1
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oregano¼ tsp
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chipotle chilies, in adobo sauce, canned to taste1 - 2
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salt½ tsp
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extra virgin olive oil½ oz
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corn tortillas (see Tip)12
Assembly
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cotija cheese crumbled4 oz
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Mexican crema to drizzle
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lime in wedges1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
755 mg
Eiweiß
74 g
Brennwert
3477 kJ /
831 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
24 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Kohlenhydrate
95 g
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