Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

4.7 112 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

garlic cloves
2
extra virgin olive oil
2 tbsp
large eggs cold
6
water to fill to 1 liter mark
tomatoes deseeded and quartered
16 oz
fresh basil leaves plus extra to garnish
10
salt divided, to taste
¾ tsp
ground black pepper plus extra to garnish
¼ tsp
bread
6 slices
ripe avocados peeled, deseeded and diced
3
cherry tomatoes to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 434 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 1682 kJ / 402 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 31 g

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