Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
1500 g
Öl
1 TL
Salz
2 TL
Pinienkerne
60 g
Farfalle
500 g
Zwiebel halbiert
1
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
100 g
Artischockenherzen abgetropft
240 g
Basilikum-Pesto
150 g
Balsamico, hell
40 g
Pfeffer
¼ TL
Mozzarella in Würfeln (1 cm)
250 g
Rucola in mundgerechten Stücken
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 2123 kJ / 509 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 8.9 g

Kohlenhydrate 53 g

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