Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

3.7 33 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

Spring onion oil

spring onions/shallots
1 bunch
olive oil
250 g

Mushroom freekeh

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
garlic cloves
2
salted butter
40 g
extra virgin olive oil
40 g
cracked freekeh
250 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
fresh mushrooms of choice, cut into slices (see Tips)
200 g
water
700 g
freshly squeezed lemon juice to serve
ground black pepper to serve
spring onion/shallot sliced, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 489.8 mg

Eiweiß 14.1 g

Brennwert 2286.3 kJ / 544.4 kcal

Fett 33.3 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 46.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Meat-free mushroom lasagne

1 godz. 30 min

Mushroom and kale risotto

55 min

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

55 min

Eggplant and ricotta involtini

1 godz. 20 min

Asparagus and saffron risotto

35 min

Summer dahl

35 min

Leek quiche

1 godz. 20 min

Mushroom ragu with polenta toast

1 godz. 40 min

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

1 godz. 35 min

Spinach dumplings with tomato ragout

1 godz.

Freekeh and broad bean salad

2 godz. 30 min

Mushroom bolognaise

45 min