Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Braised Lamb Shanks
Zutaten
Braised Lamb Shanks
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red wine full-bodied200 g
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tinned chopped tomatoes400 g
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balsamic vinegar60 g
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tomato purée50 g
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water100 g
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1 tsp beef stock paste, homemade, crumbledbeef stock cube (for 0.5 l) crumbled1
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fresh rosemary3 sprigs
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dried oregano2 tsp
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lamb shanks (approx. 400 g each)4
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onions quartered110 g
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garlic cloves to taste3 - 4
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carrots cut in pieces150 g
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celery stalks cut in pieces150 g
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extra virgin olive oil plus extra for browning40 g
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fine sea salt2 pinches
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ground black pepper2 pinches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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