Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass TM6

4.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porciones

Zutaten

Arroz

200 g de arroz basmati
450 g de agua
½ cdita de sal fina o al gusto
1 tallo de té limón, fresco en dos trozos (lemon grass)

Pasta de curry verde tailandesa

15 g de jengibre en rodajas (2 mm)
2 dientes de ajo pelados
10 - 20 g de chile verde y un poco más para servir
5 g de raíz de galanga fresca en rebanadas (2 mm)
3 - 4 láminas de cáscara de limón verde
40 g de cebolla cambray en trozos, parte verde
1 cdita de comino en polvo
15 g de albahaca y un poco más para decorar
50 g de aceite de girasol
1 tallo de té limón, fresco en rebanadas (5 mm)
10 g de cilantro fresco y un poco más para decorar
10 - 20 g de jugo de limón verde
1 cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de semillas de cilantro

Curry verde tailandés

20 g de aceite de girasol
200 g de berenjena con piel en cubos (2 cm)
400 g de leche de coco
300 g de agua
3 hojas de lima kaffir frescas

3 hojas de lima Kaffir seca
100 g de brócoli, en floretes
200 g de camote en trozos (3 cm)
1 cda de azúcar morena
½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
½ cdita de pimienta blanca molida
80 g de chícharos frescos

80 g de chícharos congelados, frescos
1 cda de aceite de coco (líquido)
1 cda de miel
¼ cdita de sal fina o al gusto
1 cebolla cambray en rodajas diagonales (5 mm)
1 cda de salsa de pescado (optional)
80 g de elote baby en salmuera escurrido
1 - 2 limones verdes en cuartos

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1158 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 2195 kJ / 524 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Práctico y Creativo 60 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Ensalada tibia de frijoles

25min

Sopa Húngara de hongos

30min

Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo

1h

Fajitas de tofu y verduras

25min

Leche de cáñamo

30min

Curry de pescado (Fish ambul thiyal)

1h

Vegetales con tofu

45min

Pescado con chakalaka de verduras y mantequilla de eneldo

50min

Garbanzos con camote y espinacas

40min

Curry verde thai vegetariano

35min

Curry de pescado con arroz basmati y bollos de yogur al vapor

50min