Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
3 pizzichi di sale
1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 90 mg

Eiweiß 54.7 g

Brennwert 3127.5 kJ / 747.5 kcal

Fett 49.8 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 23.2 g

Kohlenhydrate 11.7 g

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