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Hähnchen-Kokos-Curry mit Reis
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Wasser800 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
-
Reis, parboiled200 g
-
Hähnchenbrustfilets in Stücken (2 cm)400 g
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen2 - 3 Prisen
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rote Paprika in Stücken (2 cm)200 g
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Zucchini in Stücken (2 cm)200 g
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Zwiebeln halbiert120 g
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Knoblauchzehen2
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Tomatenmark30 g
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Öl30 g
-
Curry (siehe Tipp)1 EL
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Kokosmilch (400 g)1 Dose
-
Honig30 g
-
Koriander zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
798 mg
Eiweiß
31 g
Brennwert
2452 kJ /
586 kcal
Fett
27 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
51 g
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