Broa de centeio

Broa de centeio

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

600 g

Zutaten

Massa lêveda

água
120 g
fermento de padeiro fresco
15 g
farinha tipo 65
80 g
açúcar
1 c. chá de

Broa

água
470 g
sal
2 c. chá de
farinha de milho branco
200 g
farinha de centeio
120 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
110 g
fermento de padeiro fresco
20 g
7 g fermento de padeiro seco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Natrium 784.8 mg

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 1365.4 kJ / 326.4 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 65.6 g

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