Pesche sottovuoto con crema alle nocciole

Pesche sottovuoto con crema alle nocciole

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Crema alle nocciole

100 g zucchero
10 g di amido di mais (maizena)
150 g di nocciole tostate
300 g di latte intero
2 uova
10 g di farina tipo 00
100 g di cioccolato al latte a pezzi (1 cm)
1000 g di acqua

Pesche sottovuoto

100 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
4 pesche nettarine a metà
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
amaretti duri, a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 61.5 mg

Eiweiß 13.6 g

Brennwert 2873.6 kJ / 686.8 kcal

Fett 34.1 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 7.7 g

Kohlenhydrate 87.9 g

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