DDR - Soljanka

Name: DDR - Soljanka
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Gewürzgurken; 300 g Paprika, gemischt; 300 g Zwiebeln; 30 g Sonnenblumenöl; 700 g Wurstsorten, gemischt; 50 g Sauerkraut; 150 g Tomatenmark; 1 TL Senf; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Gurkenwasser; 250 g Wasser; Pfeffer; Salz; 4 TL Saure Sahne; 1 Zitrone

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kartoffeln, festkochend in Stücken
100 g
Gewürzgurken (z. B. Spreewaldgurken), in Stücken, abgetropft
100 g
Paprika, gemischt geviertelt
300 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Sonnenblumenöl
30 g
Wurstsorten, gemischt in Scheiben (z. B. Jagdwurst, Fleischwurst, Salami)
700 g
Sauerkraut grob zerzupft
50 g
Tomatenmark
150 g
Senf
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Gurkenwasser
50 g
Wasser
250 g
Pfeffer zum Abschmecken
Salz zum Abschmecken
Saure Sahne
4 TL
Zitrone in 4 Scheiben
1