Pork Trotter Jelly

Pork Trotter Jelly

5.0 3 Bewertung

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 8 Std.

10 portions

Zutaten

water
2300 g
pork trotter with skin and bone, cut in pieces (3 cm)
800 g
pig‘s skin fat trimmed
250 g
fresh ginger
15 g
cloves
2
star anise
1
bay leaf
1
dark soy sauce
20 g
oyster sauce (optional)
20 g
lump sugar
15 g
fish sauce
20 g
salt
1 ½ tsp
Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 732 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1975 kJ / 472 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 3 g

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