Mushroom and white wine cream sauce

Mushroom and white wine cream sauce

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

600 g

Zutaten

dried porcini mushrooms
12 g
water
230 g
fresh portobello mushrooms cut into pieces
100 g
unsalted butter chilled and cut into pieces
50 g
eschalots cut into halves
60 g
dry white wine
120 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
pouring (whipping) cream
125 g
plain flour
25 g
salt
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 600 g

Natrium 1659 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 3971.3 kJ / 945.5 kcal

Fett 87.6 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 56.8 g

Kohlenhydrate 27 g

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