Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

4.3 42 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

yellow onions in pieces
4 oz
curry powder
2 tbsp
extra virgin olive oil
1 oz
ginger, minced
½ oz
kabocha squash peeled, cut into pieces (1 in.)
20 oz
salt to taste
½ tsp
vegetable stock
24 oz
pumpkin seeds toasted, to serve
pomegranate arils/seeds to serve
crème fraîche to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 470 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 481 kJ / 115 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 14 g

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