Sauce Messine

Sauce Messine

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

6 portions

Zutaten

2 échalotes
½ bouquet de persil frais, équeuté
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de farine de blé
1 jaune d'œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 165 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 999.8 kJ / 242.3 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.5 g

Kohlenhydrate 4.5 g

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