Waldviertler Knödel

Waldviertler Knödel

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

8 Stück

Zutaten

Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
500 g
Salz
3 ½ - 4 ½ TL
Apfelessig
1 TL
Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gegart, geschält, in Stücken
500 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
170 g
Kartoffelstärke
100 g
Muskatnuss, frisch gerieben
2 - 3 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 4 g

Brennwert 551 kJ / 132 kcal

Fett 0.3 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 28 g

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