Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

16 fette

Zutaten

Mousse ai gamberi

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
300 g di ricotta ben sgocciolata
1000 g di acqua

Focaccia ai cereali

1560 - 290 g di acqua
80 g di olio extravergine di oliva
5 g di zucchero
7 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina manitoba
150 g di farina integrale
50 g di farina di quinoa
50 g di farina di avena
50 g di farina di segale
11 g di sale
olio extravergine di oliva
fiocchi di sale

Terminare la preparazione

songino

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 407.5 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 896.9 kJ / 214.4 kcal

Fett 9.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 2.4 g

Kohlenhydrate 19.4 g

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