Stroganoff

Stroganoff

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Rindshuft in Streifen (2 cm)
500 g
Bratbutter
30 g
Salz
¾ TL
Schalotten halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
rote Peperoni in Stücken (4 cm)
250 g
Champignons in Vierteln
200 g
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Wasser
50 g
Paprika edelsüss
1 ½ TL
Rotwein
100 g
Paprika rosenscharf
1 TL
Vollrahm
200 g
Maisstärke in 1 EL Wasser aufgelöst
1 ½ TL
Crème fraîche
50 g
Essiggurken in Scheiben (3 mm)
60 g
Pfeffer
2 Prisen
Petersilie, flachblättrig abgezupft
¼ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 30.7 g

Brennwert 1905.5 kJ / 455.2 kcal

Fett 31.7 g

Kohlenhydrate 7.1 g

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