Chili con carne

Name: Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Chili, frisch; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 30 g pflanzliches Öl; 2 Peperoni, gemischt; 400 g Rindshackfleisch; 100 g Rotwein; 50 g Wasser; 50 g Tomatenpurée; 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose; 2 Dosen Kidneybohnen, aus der Dose; 1 Dose Zuckermais, aus der Dose; 2 Lorbeerblätter, frisch; 1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l); 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 1 - 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen; 6 TL Crème Fraîche, mit 30 % Fettgehalt

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Chili, frisch, halbiert, entkernt
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehe
30 g pflanzliches Öl
2 Peperoni, gemischt (350 g), geviertelt
400 g Rindshackfleisch
100 g Rotwein
50 g Wasser
50 g Tomatenpurée
1 Dose geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose (400 g)
2 Dosen Kidneybohnen, aus der Dose (à 400 g), abgetropft
1 Dose Zuckermais, aus der Dose (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
2 Lorbeerblätter, frisch
1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Fleischbouillonextrakt
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
1 - 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
6 TL Crème Fraîche, mit 30 % Fettgehalt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1517 kJ / 362 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 11.7 g