Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

12 pieces

Zutaten

Holy Trinity sauce

oyster sauce
80 g
rice wine vinegar
70 g
Sriracha sauce
40 g

Rice paper rolls

vegetable oil plus extra for greasing and brushing
40 g
fresh shiitake mushrooms
150 g
Chinese cabbage (wombok) cut into pieces (5 cm)
150 g
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
3
garlic clove
1
fresh ginger peeled
10 g
pork mince
300 g
white pepper
2 tsp
light soy sauce
45 g
Shaoxing wine
15 g
sesame oil
10 g
water
500 g
rice paper roll wrappers (see Tips)
15
vegetable oil for brushing
sesame seeds toasted, for garnishing
30 g
fresh coriander leaves only, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 472.8 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 560.5 kJ / 133.5 kcal

Fett 10.1 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 3.4 g

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