Japanese Savory Egg Custard (Chawanmushi)

Japanese Savory Egg Custard (Chawanmushi)

4.8 12 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Dashi Stock

water
17 oz
kombu
1 piece
katsuobushi (dried skipjack or bonito flakes)
½ oz

Japanese Egg Custard

soy sauce
1 ½ tsp
sake
1 ½ tsp
mirin
1 ½ tsp
large eggs
3
water
35 oz
nori seaweed julienned, to garnish
fresh chives to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 327 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 243 kJ / 58 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 1 g

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