Gemüsesalat mit Limetten-Marinade

Gemüsesalat mit Limetten-Marinade

3.8 18 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Gurken in Stücken
200 g
Limette geachtelt
1
Petersilie, frisch nach Geschmack, Blättchen abgezupft
½ - 1 Bund
Minze, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
rote Zwiebel halbiert
1
Zucchetti in Stücken
200 g
Blumenkohlröschen
300 g
Tomaten halbiert, entkernt
200 g
Senf
10 g
Olivenöl
60 g
Balsamico Bianco
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Pinienkerne, unverarbeitet
40 g
Minze, frisch Blättchen abgezupft, zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 694 kJ / 166 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 3.4 g

Kohlenhydrate 5 g

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