Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 kusy

Zutaten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Eiweiß 36 g

Brennwert 4758 kJ / 1137 kcal

Fett 111 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Domácí klobásy a salámy 10 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Mandlová zmrzlina s ovocnou omáčkou

2 Std. 30 Min

Salát ze sladké kukuřice, pórku a jablek

30 Min

Jarní salát se šunkou a vejci

25 Min

Slaninový trhanec

45 Min

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55 Min

Bramborový koláč s jablky

1 Std.

Kachna s vaječnými nudlemi a zeleninou

1 Std. 20 Min

Bílá klobása ve skle

1 Std. 20 Min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2 Std. 30 Min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55 Min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1 Std. 15 Min

Lasagne s kysaným zelím

1 Std. 50 Min