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Schweinefilet mit Senfsauce

Schweinefilet mit Senfsauce
4.1 27 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Schweinelende in Scheiben (1 cm)
    450 g
  • Champignons in Scheiben
    100 g
  • Wermut trocken
    75 g
    75 g Madeira
  • Milch
    100 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • grobkörniger Senf
    2 TL
  • scharfer Senf
    1 TL
  • Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
    1
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
    1 Prise
  • Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
    2 EL
    2 EL Sahne
  • Speisestärke
    1 geh. EL
  • frische Petersilie abgezupft, zum Garnieren
    2 - 3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 28 g
Brennwert 961 kJ / 230 kcal
Fett 7 g
Ballaststoffe 0.8 g
Kohlenhydrate 8 g

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