Pilzragout mit Spätzle

Name: Pilzragout mit Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 600 g Champignons; 800 g Spätzle, frisch; Salz; 100 g Weißwein; 200 g Wasser; 200 g Crème fraîche; 15 g Mehl; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Öl
100 g Zwiebeln, geviertelt
600 g Champignons, geviertelt
800 g Spätzle, frisch, aus dem Kühlregal
Salz zum Würzen
100 g Weißwein
200 g Wasser
200 g Crème fraîche
15 g Mehl
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Pfeffer
½ Bund Petersilie

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2794 kJ / 664 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 3.8 g