Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

3.7 15 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 portions

Zutaten

dried porcini mushrooms
1 oz
sesame oil
1 oz
leeks trimmed, in pieces
2 oz
burdock root peeled, in pieces
1 oz
ginger (optional) peeled, in pieces
½ oz
garlic cloves
2
vegetable stock low sodium
60 oz
fresh shiitake mushrooms thinly sliced
5 oz
rice vinegar
3 oz
kale center rib removed, thinly sliced
1 oz
baby bok choy sliced (¼ in.)
4 oz
nutritional yeast
2 tbsp
green onions thinly sliced
3
sesame seeds to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 444 kJ / 106 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Fresh Start Detox 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Butternut Squash and Ginger Soup

35 Min

Asparagus Cream Soup

25 Min

Sous-vide Artichokes

55 Min

Rosemary Polenta with Mushrooms

1 Std. 40 Min

Carrot Ginger Soup

20 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Baba Ghanoush

1 Std. 30 Min

Eggplant and Almond Dip

20 Min

Cauliflower with Pea Purée

40 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

50 Min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 Std. 5 Min