Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

50 g di chicchi di quinoa rossa
1000 g di acqua
50 g di cipolla a metà
3 spicchi di aglio
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di riso basmati
1 cucchiaino di cumino in polvere + q.b.
300 g di foglie di bietola senza la parte bianca, a pezzi
500 g di brodo di pollo

500 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ limone il succo spremuto fresco
100 g di fagioli neri in scatola sgocciolati
100 g di yogurt naturale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 1.2 g

Brennwert 115.8 kJ / 27.7 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 3.7 g

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