Bûche royale

Bûche royale

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

8 parts

Zutaten

Le biscuit roulé

3 œufs
125 g de mascarpone
25 g de farine de blé

Le croustillant au praliné

150 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
40 g de Pailleté Feuilletine™ ou de gavottes écrasés
40 g de pralin

La ganache montée

150 g de chocolat noir
225 g de crème liquide 35% m.g.
30 g de pralin pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1940.4 kJ / 466 kcal

Fett 33.9 g

Ballaststoffe 2.9 g

Kohlenhydrate 30.9 g

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