Velouté de légumes et crème caramel

Velouté de légumes et crème caramel

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Les crèmes caramel

300 g de lait
60 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
3 œufs

Le velouté de légumes

1 oignon coupé en deux
1 gousse ail
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 courgette coupée en morceaux
1 tomate coupée en deux
½ poireau coupé en tronçons
500 g d'eau
5 carottes coupées en morceaux

Le dressage

120 g de caramel liquide

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 742.5 kJ / 176.2 kcal

Fett 6.2 g

Ballaststoffe 3.7 g

Kohlenhydrate 23.3 g

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