Tagliatelle smalzade

Tagliatelle smalzade

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

300 g di farina tipo 0
2 uova
50 g di acqua
1 pizzico di sale
farina tipo 0 q.b.

Sugo di vitello

50 g di cipolla a pezzi
40 g di burro a pezzi
500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (1,5 cm)
50 g di farina tipo 0
100 g di vino bianco secco
350 g di brodo di carne bollente
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di panna (30-40% di grassi)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 42.2 g

Brennwert 2912 kJ / 696 kcal

Fett 26.4 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 72.5 g

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