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Curried Chicken and Apple Salad
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
6 portions
Zutaten
-
red onion in pieces4 oz
-
garlic clove1
-
extra virgin olive oil1 tsp
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chicken thighs, boneless and skinless halved lengthwise24 oz
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plain Greek yogurt4 oz
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mayonnaise3 oz
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curry powder1 tbsp
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honey1 tbsp
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lemon juice2 tsp
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salt½ tsp
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turmeric powder½ tsp
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ground ginger¼ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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ground cayenne pepper to taste⅛ tsp
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Pink Lady apple diced (¼ in.)6 oz
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celery sliced (¼ in.)4 oz
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raisins1 oz
-
red leaf lettuce to garnish
-
cilantro (optional) to garnish
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
21 g
Brennwert
1314 kJ /
314 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
15 g
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