Bandnudeln mit Spargel-Lachs-Sauce

Name: Bandnudeln mit Spargel-Lachs-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1500 g Wasser; 500 g Bandnudeln; 400 g grüner Spargel; 1 ½ TL Salz; 1 TL Öl; 300 g Milch; 200 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 15 g Speisestärke; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Majoran, getrocknet; ¼ TL Kerbel, getrocknet; 150 g Räucherlachs

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1500 g
Bandnudeln Garzeit 10 Minuten (siehe Tipp)
500 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (3 cm)
400 g
Salz
1 ½ TL
Öl
1 TL
Milch
300 g
Sahne
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Speisestärke
15 g
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
½ TL
Kerbel, getrocknet
¼ TL
Räucherlachs in Streifen (ca. 1 x 4 cm)
150 g