Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

12 porciones

Zutaten

Pâte sucrée

45 g de azúcar refinada
175 g de harina de trigo
115 g de mantequilla sin sal en cubos y fría
1 yema de huevo
¼ de sal fina
harina de trigo para trabajar
leguminosas, secas p. ej. frijoles, lentejas, etc.

Ganache de chocolate blanco

250 g de chocolate blanco en trozos
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de mantequilla sin sal

Montaje

340 g de frambuesas frescas
hojas de menta fresca para decorar
2 cdas de azúcar glass para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 4 g

Brennwert 1090 kJ / 260 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 32 g

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