Hambúrguer com ketchup de beterraba

Hambúrguer com ketchup de beterraba

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 doses

Zutaten

Hambúrgueres

vazia de novilho limpa cortada em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelada (1 hora no congelador)
600 g
curgete ralada
200 g
chalota picada finamente
50 g
ovo
1

Ketchup de beterraba

cebola picada
200 g
dentes de alho s/ gérmen picados
2
azeite
1 fio de
beterraba cozida pelada cortada em pedaços
400 g
água
300 g
vinagre de arroz
100 g
cravinho em pó
1 pitada de
pimenta preta moída no momento
1 pitada de
sal marinho
1 pitada de

P/ servir

azeite
1 fio de
Flor de sal q.b. p/ temperar
pães de hambúrguer
4
queijo
4 fatias de
tomate cortado em rodelas
1
alface iceberg
4 folhas de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Eiweiß 40 g

Brennwert 1874 kJ / 448 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 8 g

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