Insalata di mare in vasetto

Insalata di mare in vasetto

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Emulsione

½ cucchiaino di pepe nero in grani
2 mazzetti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
10 g di radice fresca di zenzero (optional) pelata
20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Insalata di mare veloce

500 g di acqua
300 g di seppie tagliate ad anelli
500 g di vongole veraci fresche, pulite
500 g di cozze fresche pulite
100 g di vino bianco
1 spicchio di aglio
200 g di code di mazzancolle
limone preferibilmente biologico, a fettine sottili q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 25.3 g

Brennwert 991 kJ / 237 kcal

Fett 13.3 g

Ballaststoffe 0.1 g

Kohlenhydrate 4.1 g

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