Bernesa con ejotes blanqueados

Bernesa con ejotes blanqueados

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

4 porciones

Zutaten

60 g de echalote
1 cdita de estragón seco
50 g de vinagre de vino blanco
150 g de mantequilla sin sal
3 yemas de huevo
½ cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida
400 g de ejotes blanqueados (ver receta)
de perejil picado, para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 4.5 g

Brennwert 1416.5 kJ / 337.2 kcal

Fett 245.8 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 34.8 g

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