Hackfleischrolle mit Apfel-Sauerkraut und Kartoffeln

Name: Hackfleischrolle mit Apfel-Sauerkraut und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Dose Sauerkraut; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; 60 g Möhren; 1 rote Paprika; 750 g Hackfleisch, gemischt; 2 Eier; 50 g Paniermehl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 800 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; Butter; 1 gelbe Paprika; 1 Apfel; 1000 g Kartoffeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Sauerkraut (ca. 800 g)
1 Dose
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Möhren in Stücken
60 g
rote Paprika klein, geviertelt
1
Hackfleisch, gemischt
750 g
Eier
2
Paniermehl
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Butter zum Einfetten
gelbe Paprika geviertelt
1
Apfel in mundgerechten Stücken
1
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
1000 g