Savoury Crayfish Éclairs

Savoury Crayfish Éclairs

4.2 5 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

16 pieces

Zutaten

Pastry

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
unsalted butter diced
80 g
water
150 g
mustard powder
2 pinches
cayenne pepper to taste
1 - 2 pinches
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
120 g
medium eggs
3

Assembly

crayfish
240 g
mayonnaise
110 g
lemon finely grated zest and 25 g juice
1
Dijon mustard
1 ½ tsp
ground cayenne pepper
2 pinches
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
rocket leaves
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 142.2 mg

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 622.8 kJ / 148.9 kcal

Fett 11.3 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 6.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Afternoon Tea 15 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Platinum Jubilee 22 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Liver Cake

1 Std. 50 Min

Pork Meatballs with Celeriac and Apple

1 Std. 10 Min

Slow-cooked Pears in Red Wine

5 Std.

Nectarine Tart with Hazelnut Frangipane

50 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Mayonnaise

5 Min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 Std. 10 Min

Raspberry Peach Crumb Cake

2 Std.

Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée

1 Std. 10 Min

Traditional Austrian Beef Goulash

4 Std.

German Bread

4 Std. 15 Min

Chocolate Babka

3 Std.