Raffioli napoletani

Raffioli napoletani

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

20 pezzi

Zutaten

Raffioli

2 albumi
2 uova
2 tuorli d'uovo
170 g zucchero
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) grattugiata
200 g di farina tipo 00
confettura di albicocche q.b.

Glassa di zucchero

200 g zucchero
35 g di albume
4 gocce di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 20 pezzi

Eiweiß 55.8 g

Brennwert 11334 kJ / 2709 kcal

Fett 22.3 g

Ballaststoffe 6.1 g

Kohlenhydrate 571.4 g

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