Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

8 raciones

Zutaten

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 13.3 g

Brennwert 3249 kJ / 777 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pan nevado para el desayuno

2h 30min

Crema de queso con coulis de frutos rojos especiado

4h 45min

Sorbete de melocotón en zurracapote

1h 45min

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Tarta de limón y chocolate

2h

Tarta de lima con streusel

2h 50min

Focaccia dulce de manzanas

1h 40min

Helado de chocolate y jalapeños

13h 15min

Cake de naranja confitada y almendra

3h

Trifle de fresas con mascarpone

3h 20min

Chocolate & kumquats

40min

Tortas dulces y saladas

1h