Enrolado de legumes e frango

Enrolado de legumes e frango

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

8 doses

Zutaten

Massa

água
180 g
azeite mais q.b. p/ untar
30 g
fermento de padeiro fresco
15 g
1 c. chá de fermento de padeiro seco
açúcar amarelo
5 g
farinha tipo 65
350 g
sal
1 c. chá de

Recheio

fatias de bacon
200 g
peito de frango cortado em cubos
200 g
curgete cortada em cubos
150 g
sal
1 c. chá de
molho inglês
5 g
orégãos
1 c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
queijo mozarela curado cortado em pedaços
100 g
cebola roxa cortada em lâminas
125 g
manteiga
25 g
açúcar amarelo
35 g
vinho do Porto
25 g
vinagre de vinho tinto
20 g
tomate em pedaços
125 g
ketchup
25 g
malagueta cortada em rodelas
½
folha de louro
1
agrião só as folhas
25 g
Farinha q.b. p/ polvilhar
gema de ovo
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Eiweiß 20 g

Brennwert 843 kJ / 441 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 40 g

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