Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

4.6 5 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 24 Std.

4 doses

Zutaten

Marinada

cebola roxa cortada em pedaços
120 g
salsa
5 g
aipo em rama
5 g
vinho branco
250 g
brandy
25 g
vinho do Porto
25 g
alho-francês cortado às rodelas
50 g
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
folhas de alecrim
1 c. chá de
alho seco laminado
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
perdizes cortadas em 4 pedaços
2

Escabeche

azeite
50 g
malagueta vermelha s/ sementes
1
alho seco laminado
1 c. chá de
vinagre balsâmico
20 g
vinagre de vinho branco
30 g
Salsa picada q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Eiweiß 93 g

Brennwert 2540 kJ / 607 kcal

Fett 18 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Homens na cozinha 8 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Ensopado de cabrito

40 min

Stroopwafles com gelado de ameixa

10 h

Chutney de tomate verde

40 min

Empadão de javali

13 h

Cabrito no forno com migas de espargos

10 h 5 min

Lombinho de porco recheado e puré de aipo e batata

55 min

Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

1 h

Empadão de pato com alheira

1 h 50 min

Bacalhau no forno com esparregado de brócolos

1 h 35 min

Açorda de tomate e ovas com peixe assado

1 h 5 min

Baguetes com manteiga de ervas

30 min

Coelho com ameixas e sultanas

3 h 50 min