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Roggensauerteig

Roggensauerteig
4.8 340 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 96 Std. 20 Min
550 g
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Zutaten

  • Roggenkörner
    100 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    150 g
  • Wasser (ca. 35°C)
    300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 4 g
Brennwert 587 kJ / 158 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 5 g
Kohlenhydrate 29 g

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