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Pickle (Achcharu)

Pickle (Achcharu)
3.0 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 48 Std. 30 Min
10 portions
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Zutaten

  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    2 cm
  • pickling onions peeled, to taste
    10 - 15
  • white wine vinegar
    600 g
  • carrots cut in matchsticks
    250 g
  • bird's eye chillies, fresh halved, deseeded if preferred
    8 - 12
  • garlic cloves thinly sliced
    6
  • black mustard seeds
    1 - 2 Tbsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sugar
    1 tsp
  • ground turmeric
    2 pinches
  • fine sea salt
    ¼ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2 g
Brennwert 270 kJ / 64 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 8 g

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