Vichyssoise de apio

Vichyssoise de apio

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 raciones

Zutaten

100 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
300 g de tallos de apio blanco (en trozos de 2 cm)
50 g de aceite
50 g de mantequilla
650 g de agua
250 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
200 g de leche evaporada
1 pellizco de nuez moscada molida
6 - 12 hojas de apio tiernas picadas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 2.7 g

Brennwert 1029.3 kJ / 246.3 kcal

Fett 22.1 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 9.1 g

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